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Percepção de nutricionistas, atuantes na área clínica em São Paulo (SP), sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado (2016)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: MAGALHÃES, FERNANDA BARRETO LEME DE - FSP ; JESUS, MARIANA BOMFIM DE - FSP
  • School: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subject: ADOÇANTES
  • Keywords: SEGURANÇA
  • Language: Português
  • Abstract: Introdução: Com a atual transição nutricional, observa-se um aumento do número de indivíduos com sobrepeso, obesidade e que desenvolvem algum tipo de doença crônica não transmissível, como o diabetes. O uso dos adoçantes dietéticos não nutritivo é uma opção ao açúcar para esses indivíduos. As substâncias são regulamentadas, nacionalmente, pela ANVISA que estabelece quais são seguras para o consumo assim como a quantidade limite diária de ingestão. Entretanto, diferentes informações e mitos ainda são disseminados pela internet acerca do uso dos adoçantes não nutritivos. Objetivo: Identificar os principais questionamentos e dúvidas sobre o uso e consumo de adoçantes e verificar a percepção de nutricionistas da cidade de São Paulo sobre esses pontos. Metodologia: Levantamento de questionamentos e dúvidas mais difundidos na plataforma Google e questionário online enviado para nutricionistas do Brasil. Resultados: 42,6% concordam que adoçante deve ser consumido na menor quantidade possível; 90% recomenda para o tratamento de diabetes e 88,5% indica segundo a substância edulcorante. 52,5% concorda que adoçantes podem aumentar o apetite e 54,1% concorda com a afirmação que o consumo de adoçantes pode aumentar o risco de desenvolver câncer. Conclusão: Muitos nutricionistas ainda concordam com afirmações que, atualmente, não tem embasamento científico.
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    • ABNT

      MAGALHÃES, Fernanda Barreto Leme de e JESUS, Mariana Bomfim de. Percepção de nutricionistas, atuantes na área clínica em São Paulo (SP), sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fea72c39-b275-4231-bafc-c6732082af88/TCCFernandaBarretoLemedeMagalh%C3%A3eseMarianaBomfimdeJesus.pdf. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Magalhães, F. B. L. de, & Jesus, M. B. de. (2016). Percepção de nutricionistas, atuantes na área clínica em São Paulo (SP), sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fea72c39-b275-4231-bafc-c6732082af88/TCCFernandaBarretoLemedeMagalh%C3%A3eseMarianaBomfimdeJesus.pdf
    • NLM

      Magalhães FBL de, Jesus MB de. Percepção de nutricionistas, atuantes na área clínica em São Paulo (SP), sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado [Internet]. 2016 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fea72c39-b275-4231-bafc-c6732082af88/TCCFernandaBarretoLemedeMagalh%C3%A3eseMarianaBomfimdeJesus.pdf
    • Vancouver

      Magalhães FBL de, Jesus MB de. Percepção de nutricionistas, atuantes na área clínica em São Paulo (SP), sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado [Internet]. 2016 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fea72c39-b275-4231-bafc-c6732082af88/TCCFernandaBarretoLemedeMagalh%C3%A3eseMarianaBomfimdeJesus.pdf

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