Ingestão das frações de fibras e sua associação com fatores socioeconômicos e do estilo de vida em residentes da cidade de São Paulo: estudo ISA-capital (2016)
- Authors:
- USP affiliated author: SANTOS, PAULA VICTÓRIA FÉLIX DOS - FSP
- School: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: FIBRAS NA DIETA; CONSUMO DE ALIMENTOS; POPULAÇÃO
- Language: Português
- Abstract: Introdução: Apesar dos inúmeros benefícios à saúde relacionados ao consumo de fibra alimentar, a baixa ingestão desse nutriente é uma das características que compõe o padrão de alimentação moderno. Inverter essa tendência continua a ser um desafio de saúde pública, e compreender essas relações torna-se fundamental para o planejamento de políticas públicas com foco em grupos vulneráveis da população. Objetivo: Analisar o consumo de fibras de adolescentes, adultos e idosos residentes no município de São Paulo. Métodos: Utilizou-se dados de 560 adolescentes, 585 adultos e 517 de ambos os sexos do Inquérito de Saúde no Município de São Paulo, ISA - Capital 2008, estudo transversal de base populacional com amostra probabilística de residentes no município de São Paulo. O consumo alimentar foi medido utilizando dois recordatórios de 24 horas. Todas as análises foram realizadas com base no desenho amostral do estudo. A proporção de indivíduos que alcançou a Ingestão Adequada (AI) para fibra total foi analisada, e os alimentos contribuintes com a ingestão de fibras e suas frações foram avaliados. A relação entre o consumo de fibra total, solúvel e insolúvel com características demográficas, socioeconômicas e do estilo de vida foram determinadas usando modelos de regressão linear. Resultados: Observou-se baixa proporção de indivíduos que alcançaram o AI para fibra alimentar. Os alimentos que mais contribuíram para a ingestão de fibra total foram feijão, pão francês e arroz. O consumo de fibra total foi associado negativamente com o tabagismo, e positivamente com idade e a renda familiar per capita. O consumo de fibras solúveis foi negativamente associados com o tabagismo, e positivamente com o sexo feminino, idade e renda familiar per capita. O consumo de fibra insolúvel foi negativamente associado com tabagismo e positivamente associado com a idade.Conclusão: Residentes da cidade de São Paulo apresentam uma baixa ingestão de fibras, e fatores demográficos, socioeconômicos e do estilo de vida foram associados com o consumo das frações de fibra alimentar.
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ABNT
SANTOS, Paula Victória Félix dos. Ingestão das frações de fibras e sua associação com fatores socioeconômicos e do estilo de vida em residentes da cidade de São Paulo: estudo ISA-capital. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/1bd65e8c-30e8-4c94-9db8-e4c79494c463/TCCPaulaVict%C3%B3riaFSantos.pdf. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Santos, P. V. F. dos. (2016). Ingestão das frações de fibras e sua associação com fatores socioeconômicos e do estilo de vida em residentes da cidade de São Paulo: estudo ISA-capital (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/1bd65e8c-30e8-4c94-9db8-e4c79494c463/TCCPaulaVict%C3%B3riaFSantos.pdf -
NLM
Santos PVF dos. Ingestão das frações de fibras e sua associação com fatores socioeconômicos e do estilo de vida em residentes da cidade de São Paulo: estudo ISA-capital [Internet]. 2016 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/1bd65e8c-30e8-4c94-9db8-e4c79494c463/TCCPaulaVict%C3%B3riaFSantos.pdf -
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Santos PVF dos. Ingestão das frações de fibras e sua associação com fatores socioeconômicos e do estilo de vida em residentes da cidade de São Paulo: estudo ISA-capital [Internet]. 2016 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/1bd65e8c-30e8-4c94-9db8-e4c79494c463/TCCPaulaVict%C3%B3riaFSantos.pdf
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