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Análise de ciclo de vida de garrafas de vinho na cidade de São Paulo: consequências e oportunidades através da economia circular (2019)

  • Authors:
  • USP affiliated author: DICEZARE, FÁBIO WAISENBERG - EP
  • School: EP
  • Sigla do Departamento: PMT
  • Subjects: CICLO DE VIDA; ECONOMIA CIRCULAR; RESÍDUOS; INDÚSTRIA DE BEBIDAS
  • Language: Português
  • Abstract: O mercado de vinhos no Brasil apresenta grande relevância atualmente, além de possuir perspectivas altas de aumento. Considerando a alta geração de resíduos que a indústria de vinho possui, em especial as garrafas de vidro, se faz necessário entender como a gestão destes resíduos ocorre e se ela está em confluência com práticas de sustentabilidade e redução de impactos ambientais. O estudo foi realizado na cidade de São Paulo, considerado o maior mercado consumidor do país. Conceitos de economia circular foram utilizados para entender e criticar a gestão destes resíduos, com o auxílio da metodologia de análise do ciclo de vida, realizada a partir do software educacional CES EduPack 2019. O restaurante de vinhos naturais biodinâmicos Beverino foi utilizado como caso de estudo, a fim de ilustrar a realidade do consumo e gestão deste produto. Utilizando as informações coletadas no restaurante foram desenvolvidos três cenários para a avaliação do ciclo de vida das garrafas de vinho. Os parâmetros alterados foram a matéria prima, a logística e a disposição final das garrafas de vinho. Estimativas de impacto de gasto energético e de emissão de 𝐶CO2 foram realizadas para a cidade de São Paulo, a fim de compreender o efeito da implementação dos conceitos de economia circular.
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    • ABNT

      DICEZARE, Fábio Waisenberg. Análise de ciclo de vida de garrafas de vinho na cidade de São Paulo: consequências e oportunidades através da economia circular. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e13ed2a8-036e-4314-8050-449c97472737/FabioWaisenbergDicezare%20-%20TF.pdf. Acesso em: 19 mar. 2024.
    • APA

      Dicezare, F. W. (2019). Análise de ciclo de vida de garrafas de vinho na cidade de São Paulo: consequências e oportunidades através da economia circular (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e13ed2a8-036e-4314-8050-449c97472737/FabioWaisenbergDicezare%20-%20TF.pdf
    • NLM

      Dicezare FW. Análise de ciclo de vida de garrafas de vinho na cidade de São Paulo: consequências e oportunidades através da economia circular [Internet]. 2019 ;[citado 2024 mar. 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e13ed2a8-036e-4314-8050-449c97472737/FabioWaisenbergDicezare%20-%20TF.pdf
    • Vancouver

      Dicezare FW. Análise de ciclo de vida de garrafas de vinho na cidade de São Paulo: consequências e oportunidades através da economia circular [Internet]. 2019 ;[citado 2024 mar. 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e13ed2a8-036e-4314-8050-449c97472737/FabioWaisenbergDicezare%20-%20TF.pdf

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