Validação da estimativa da ingestão de proteínas obtida pelo recordatório alimentar de 24 horas utilizando biomarcador de recuperação: nitrogênio urinário (2020)
- Authors:
- USP affiliated author: TAKARABE, LETÍCIA LOPES - FSP
- School: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: NUTRIÇÃO; BIOMARCADORES; CONSUMO DE ALIMENTOS; INQUÉRITOS NUTRICIONAIS; NITROGÊNIO
- Keywords: nitrogênio urinário; estudo de validação
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: A avaliação do consumo alimentar é fundamental na ciência da nutrição, no entanto os inquéritos alimentares existentes estão sujeitos a variações e erros de medida. Reconhecendo a limitação em obter medidas acuradas do consumo alimentar, faz-se necessária a validação destas ferramentas. Diante disso, os biomarcadores de ingestão alimentar apresentam destaque em estudos de validação de Recordatórios Alimentares de 24 horas (R24h), uma vez que as fontes dos erros de medida são diferentes do método que está sendo testado. O objetivo deste estudo foi estimar o erro de medida do consumo de proteínas associado ao R24h aplicados pelo software GloboDiet utilizados em uma sub-amostra da terceira onda do ELSA-Brasil. Foram incluídos 101 indivíduos com idades entre 35 e 75 anos de ambos os sexos, dos quais foram coletados dois R24h não consecutivos e duas amostras de urinas de 24 horas. A concordância entre medidas será foi testada por diferença de médias, correlação de Pearson e Spearman, além de teste t pareado, de Wilcoxon e gráficos de Bland-Altman. As médias de proteína e densidade de proteína dos dois R24h e dos biomarcadores apresentaram valores próximos. O coeficiente de correlação de Pearson ajustado para variabilidade intrapessoal foi de r=0,618 (IIQ 0,466 ; 0,734) e com ajuste por energia de r=0,378 (IIQ 0,180 ; 0,547). A estimativa do erro de medida do consumo de proteína associado ao R24h aplicado pelo software GloboDiet utilizado em uma sub-amostra da terceira onda do ELSA-Brasil mostrou que o instrumento é válido para avaliar e monitorar a ingestão dietética de proteína.
- Imprenta:
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ABNT
TAKARABE, Letícia Lopes. Validação da estimativa da ingestão de proteínas obtida pelo recordatório alimentar de 24 horas utilizando biomarcador de recuperação: nitrogênio urinário. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3d2c83b9-7991-4c40-a1bf-33db3fe1ac72/Let%C3%ADcia%20Lopes%20Takarabe.pdf. Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Takarabe, L. L. (2020). Validação da estimativa da ingestão de proteínas obtida pelo recordatório alimentar de 24 horas utilizando biomarcador de recuperação: nitrogênio urinário (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3d2c83b9-7991-4c40-a1bf-33db3fe1ac72/Let%C3%ADcia%20Lopes%20Takarabe.pdf -
NLM
Takarabe LL. Validação da estimativa da ingestão de proteínas obtida pelo recordatório alimentar de 24 horas utilizando biomarcador de recuperação: nitrogênio urinário [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3d2c83b9-7991-4c40-a1bf-33db3fe1ac72/Let%C3%ADcia%20Lopes%20Takarabe.pdf -
Vancouver
Takarabe LL. Validação da estimativa da ingestão de proteínas obtida pelo recordatório alimentar de 24 horas utilizando biomarcador de recuperação: nitrogênio urinário [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3d2c83b9-7991-4c40-a1bf-33db3fe1ac72/Let%C3%ADcia%20Lopes%20Takarabe.pdf
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