Proposta de um Guia Alimentar para Pacientes Pós-Bariátricos: a importância dos cuidados nutricionais e da educação alimentar e nutricional (2022)
- Authors:
- USP affiliated author: SANTOS, MARIANA DA SILVA - FSP
- School: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: CIRURGIA BARIÁTRICA; DIETA COM RESTRIÇÃO DE GORDURAS; NUTRIÇÃO; SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR; EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; ALIMENTAÇÃO; NUTRIENTES; MANUAIS
- Language: Português
- Abstract: A obesidade é uma doença que leva à coexistência de vários fatores de risco para a saúde, sendo de etiologia complexa e multifatorial e um crescente problema de saúde pública mundial. A cirurgia bariátrica é um tratamento para obesidade indicado para indivíduos adultos com IMC ≥40kg/m2 ou IMC ≥ 35kg/m2 com comorbidades que não obtiveram eficácia com tratamento farmacológico e/ou mudanças no estilo de vida. Porém, o tratamento cirúrgico aumenta os riscos de deficiências nutricionais, como deficiência de proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, vitaminas D, A, E e K, cobre, zinco e selênio, devido ao seu caráter disabsortivo, mudanças fisiológicas e restrições alimentares da dieta no pós-cirúrgico. Dessa forma, é de suma importância que os pacientes submetidos à cirurgia bariátrica tenham acesso a informações confiáveis e de qualidade que possam nortear as escolhas alimentares, a fim de prevenir complicações nutricionais futuras. O objetivo deste trabalho é elaborar um Guia Alimentar para Pacientes Pós-Bariátricos didático que incentive a adoção de uma dieta saudável e adequada. O método de desenvolvimento incluiu a revisão narrativa da literatura científica, identificando as principais diretrizes para dieta após a cirurgia bariátrica e o desenvolvimento do guia com base na literatura científica e seguindo os preceitos do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) e o Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas (2012). Os resultados apresentados revelam que a grande maioria das publicações científicas voltadas para o acompanhamento nutricional de pacientes pós bariátricos tem como público alvo os profissionais da saúde, sendo escassos os materiais voltados para a orientação direta aos pacientes. Assim, o Guia Alimentar para Pacientes Pós-Bariátricos proposto é uma ferramenta didática que permite que a população em geral tenha fácil acesso a informações baseadas emevidências científicas, sobre cuidados com a saúde e alimentação após a cirurgia bariátrica, sendo também uma ferramenta de educação alimentar e nutricional (EAN) que incentiva o desenvolvimento de habilidades culinárias, valoriza a cultura alimentar, incentiva a comensalidade e desenvolve a autonomia individual sobre o processo de cuidado.
- Imprenta:
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ABNT
SANTOS, Mariana da Silva. Proposta de um Guia Alimentar para Pacientes Pós-Bariátricos: a importância dos cuidados nutricionais e da educação alimentar e nutricional. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/75463357-3687-49ee-9bc6-b2ac79ae4cb7/Mariana%20da%20Silva%20Santos%20TCC%20gradua%C3%A7%C3%A3o.docx%20%281%29.pdf. Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Santos, M. da S. (2022). Proposta de um Guia Alimentar para Pacientes Pós-Bariátricos: a importância dos cuidados nutricionais e da educação alimentar e nutricional (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/75463357-3687-49ee-9bc6-b2ac79ae4cb7/Mariana%20da%20Silva%20Santos%20TCC%20gradua%C3%A7%C3%A3o.docx%20%281%29.pdf -
NLM
Santos M da S. Proposta de um Guia Alimentar para Pacientes Pós-Bariátricos: a importância dos cuidados nutricionais e da educação alimentar e nutricional [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/75463357-3687-49ee-9bc6-b2ac79ae4cb7/Mariana%20da%20Silva%20Santos%20TCC%20gradua%C3%A7%C3%A3o.docx%20%281%29.pdf -
Vancouver
Santos M da S. Proposta de um Guia Alimentar para Pacientes Pós-Bariátricos: a importância dos cuidados nutricionais e da educação alimentar e nutricional [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/75463357-3687-49ee-9bc6-b2ac79ae4cb7/Mariana%20da%20Silva%20Santos%20TCC%20gradua%C3%A7%C3%A3o.docx%20%281%29.pdf
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