Os efeitos negativos do BPA e dos Ftalatos para a saúde humana (2019)
- Authors:
- USP affiliated author: BURGER, GUSTAVO MORRA - EESC
- School: EESC
- Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
- Keywords: Embalagens de alimentos; Food packing; Ftalatos; Health; Phtalates; Plasticizers; Plastificantes; Saúde
- Language: Português
- Abstract: A industrialização de alimentos destinados ao consumo humano levou ao desenvolvimento de embalagens que pudessem mantê-los acondicionados por um período de tempo específico. Por conta disso, as embalagens poliméricas passaram a competir no mesmo nível de outros tipos de embalagens, pois eram extremamente convenientes para armazenamento, preparação e consumo de alimentos. Nos últimos aos, os plásticos de embalagens de alimentos ganharam espaço nos mercados outrora dominados pelos vidros e metais e continuaram a crescer com uma taxa média anual em torno de 3% e de consumo da ordem de 7,5 milhões de toneladas. Porém, como bem conhecido atualmente, os aditivos químicos de caráter plastificante, utilizados em recipientes de plástico, poderiam migrar para os alimentos porque não estariam completamente ligados à embalagem e causar sérios riscos e problemas à saúde humana. Duas das categorias de plastificantes mais comuns eram os estéres de ácido ftálico (ftalatos) e o Bisfenol A (BPA). Os fenômenos de migração e lixiviação de plastificantes como BPA e ftalatos têm sido estudados há várias décadas e ainda há grande confusão sobre os riscos à saúde desses componentes químicos. Portanto, o objetivo deste trabalho foi estudar a relação entre os principais plastificantes constituintes das embalagens plásticas e seus efeitos deletérios na saúde humana, e trazer mais clareza a respeito das normas de segurança, limites de ingestão diária e métodos de análise de migração e lixiviação desses componentes nos alimentos. Por fim, de acordo com o estudo realizado, parece lícito e seguro concluir que, mesmo em dosagens muito baixas, os componentes aqui analisados podem, de fato, migrar das embalagens para os alimentos e provocar efeitos deletérios para a saúde humana, que vão desde infertilidade até diversos tipos de câncer
- Imprenta:
- Place of publication: São Carlos
- Date published: 2019
-
ABNT
BURGER, Gustavo Morra. Os efeitos negativos do BPA e dos Ftalatos para a saúde humana. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, 2019. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4c4f2a55-5fb1-420d-91e7-bd0c4ecf34b3/Burger_Gustavo_tcc.pdf. Acesso em: 08 maio 2024. -
APA
Burger, G. M. (2019). Os efeitos negativos do BPA e dos Ftalatos para a saúde humana (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4c4f2a55-5fb1-420d-91e7-bd0c4ecf34b3/Burger_Gustavo_tcc.pdf -
NLM
Burger GM. Os efeitos negativos do BPA e dos Ftalatos para a saúde humana [Internet]. 2019 ;[citado 2024 maio 08 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4c4f2a55-5fb1-420d-91e7-bd0c4ecf34b3/Burger_Gustavo_tcc.pdf -
Vancouver
Burger GM. Os efeitos negativos do BPA e dos Ftalatos para a saúde humana [Internet]. 2019 ;[citado 2024 maio 08 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4c4f2a55-5fb1-420d-91e7-bd0c4ecf34b3/Burger_Gustavo_tcc.pdf
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