Caracterização de candidato a Material de Referência Certificado para cachaça não adoçada (2017)
- Authors:
- USP affiliated author: MANCINI, GUSTAVO - IQSC
- School: IQSC
- Subjects: ADMINISTRAÇÃO DA QUALIDADE; CACHAÇA; METROLOGIA QUÍMICA; QUALIDADE DO PROCESSO
- Keywords: Cachaça; Material de referência certificado; Qualidade
- Language: Português
- Abstract: Este trabalho apresenta o estudo de caracterização e estimativa de incerteza para um candidato a material de referência certificado (MRC) de cachaça utilizando cromatografia gasosa com detecção por ionização por chama (GC-FID), que consiste na primeira entre as 4 etapas de produção de um MRC. O MRC de cachaça não adoçada apresenta os analitos metanol, 2-butanol, acetato de etila, 1-propanol, 2-metil-1-propanol, 1-butanol, 3-metil-1-butanol, furfural, acetaldeído os quais foram avaliados com base nos requisitos da ABNT ISO guia serie 30. A importância deste trabalho é destacada devido aos compostos tóxicos que estão presentes na cachaça e devem ser controlados, desta maneira é necessário um MRC que possa ser utilizado como controle de qualidade dos ensaios, sendo uma obrigatoriedade em laboratórios acreditados em sistemas de gestão da qualidade conforme requisitos da ISO/IEC 17025, portanto tendo esta pesquisa uma vital importância para a área de qualidade e metrologia química
- Imprenta:
- Place of publication: São Carlos
- Date published: 2017
-
ABNT
MANCINI, Gustavo. Caracterização de candidato a Material de Referência Certificado para cachaça não adoçada. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, 2017. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d5cf8a21-88b2-4010-a094-2d7eaf6429e8/Gustavo_Mancini.pdf. Acesso em: 20 maio 2024. -
APA
Mancini, G. (2017). Caracterização de candidato a Material de Referência Certificado para cachaça não adoçada (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d5cf8a21-88b2-4010-a094-2d7eaf6429e8/Gustavo_Mancini.pdf -
NLM
Mancini G. Caracterização de candidato a Material de Referência Certificado para cachaça não adoçada [Internet]. 2017 ;[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d5cf8a21-88b2-4010-a094-2d7eaf6429e8/Gustavo_Mancini.pdf -
Vancouver
Mancini G. Caracterização de candidato a Material de Referência Certificado para cachaça não adoçada [Internet]. 2017 ;[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d5cf8a21-88b2-4010-a094-2d7eaf6429e8/Gustavo_Mancini.pdf
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